Du Capitaine Joe Alcohols
Sour Cherry Liqueur
la crème de cerise Du Capitaine Joe, un pur produit du terroir, transformé au Québec, à partir des cerises (griottes) biologiques cultivées À la ferme DU CAPITAINE.
« Quand je crée une recette, mon objectif est de conserver toute la saveur du fruit, qu’il soit question du cassis ou de la cerise. Dans ce dernier cas, j’ai réduit le pourcentage d’alcool et de sucre, par rapport à la crème de cassis, afin que la cerise soit pleinement mise en valeur — ce qui donne un alcool fin en bouche. j’ajouterais que le fruit et son noyau rappellent le goût de l’aveline, " says Vincent Noel, Owner and Distiller.
How does it keep? Like a good wine, it can be stored in a cool, dark place.
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Couvrir sa crème glacée de crème de cerise / en ajouter à une crème fouettée / ajouter à une eau pétillante ou un tonic. eSSAYEZ UN «CHERRY LEMON DROP».
Blackcurrant Liqueur
la crème de cassis Du Capitaine Joe, UN PRODUIT FINEMENT IMAGINÉ PAR SON CRÉATEUR FAIT à partir des cassis bio cultivés à la ferme DU CAPITAINE.
Vincent Noel has long searched for a way to created a liqueur worthy of his fruit: Eureka! The druid concocted a vibrant and fruity potion at the same level of excellence as his organic fruits.
How to keep our Blackcurrant Liqueur? Like a good wine, it's best kept unopened in a cool, dark place.
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Couvrir sa crème glacée de crème de cassis / en ajouter à une crème fouettée / ajouter à une bière blanche -BIRKIR -, un vin blanc ou un champagne / Blackcurrant Liqueur Verrine
Blackcurrant Water of Life (White Brandy)
Voici, directement de notre distillerie, l’eau de vie BIOLOGIQUE Du Capitaine Joe, à partir des cassis bio cultivés SUR NOTRE ferme.
What is a "Water of Life"?
L’eau de vie est une distillation de céréales ou de fruits. PAR EXEMPLE, lA GRAPPA est une eau de vie de MARC (RAISIN), TOUT COMME LE CALVADOS EST UNE EAU DE VIE DE POMME. cETTE DISTILLATION PUR EST DE COULEUR CLAIRE À L’ORIGINE, PARCE QU’ELLE EST NON VIEILLIE COMME POUR UN bRANDY BLANC.
Vincent Noël a chERCHER à créer une eau de vie digne de ses cassis : qu’elle soit, en bouche, à la fois, fine, puissante et délicate. Un tour de force !
Comment la déguster ? Tous les goûts sont dans la nature, il en va de même pour les alcools. Les amateurs d’eau de vie vous conseilleront de la conserver et la boire à température pièce. la présence du fruit prendra alors tout son arôme.
l’eau de vie se sert également froide, voire glacée.
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Idéal pour flamber des fruits ou un gâteau / pour macérer des fruits frais / comme trou normand — remplacer le calvados, qui est justement une eau de vie, par celle de cassis Du Capitaine Joe.
Brandy de Cassis
nouveau EN 2022, nOTRE BRANDY DE CASSIS BIOLOGIQUE EST VIEILLI 12 MOIS EN BARRIQUE DE CHÊNE.
aU NEZ, ON Y RETROUVE DES NOTES DOUCES D’AGRUMES. aU PREMIER GOUT, LE BOIS PREND TOUT SA FORCE AVEC UN LéGER ACCENT D’ÉRABLE FUMÉ. Puis à la fin, iL VOUS LAISSERA AVEC DES AROMES agréables de vanille et de cassis.
à déguster dignement comme il se doit pour un bon Brandy!
dans un verre à dégustation, à la Température ambiante, sur glace, ou en cocktail.
à vous de le découvrir!
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En cocktail / en flambé / digestif